Korábban több kutatás is arra utalt, hogy napi egy pohár bor hozzájárulhat az egészség megőrzéséhez.
De vajon mit mond erről napjaink tudománya? Valóban előnyös lehet a rendszeres borkóstolás a szervezet számára? Milyen szempontokat érdemes figyelembe venni, mielőtt kinyitunk egy palackot?
Bár a mérsékelt borfogyasztás beilleszthető egy kiegyensúlyozott életmódba, önmagában nem tekinthető egészségmegőrző csodaszernek. Michelle Rutenstein, a preventív kardiológia dietetikusa szerint évtizedeken át elterjedt az a nézet, hogy egy pohár bor jótékony hatással van a szív- és érrendszerre – ezt azonban a tudományos bizonyítékok nem támasztják alá egyértelműen, írja a Hírleső.
Igaz, hogy a bor polifenolokat tartalmaz, amelyek támogathatják bizonyos élettani funkciókat. A vörös szőlő héjában található rezveratrol például segíthet csökkenteni a „rossz” koleszterinszintet és megakadályozhatja a vérrögök képződését.
Ezek az antioxidánsok gyulladáscsökkentő hatásuk révén védhetik a szív- és érrendszert. Azonban a bor nem a legmegbízhatóbb forrásuk, mivel az antioxidánsok mennyisége borfajtától függően eltérő, ráadásul az oxidáció csökkentheti biológiai hasznosulásukat.
Jelenlegi kutatások szerint nincs egyértelmű bizonyíték arra, hogy az alkohol kedvezően hatna a szívműködésre – mondja Kaylie Proctor, a City of Hope Orange County elismert dietetikusa. Sőt, minden alkoholtartalmú ital, beleértve a vörös- és fehérbort is, növelheti a rák kockázatát. Az alkohol lebontása során ugyanis a szervezet acetaldehidet termel, amely ismert rákkeltő anyag.
Ráadásul az antioxidánsok sem képesek ellensúlyozni az alkohol szervezetre gyakorolt káros hatásait. A túlzott alkoholfogyasztás különösen veszélyes, mivel növeli a májbetegségek, szívproblémák és egyéb egészségügyi kockázatok esélyét.
Az egészségügyi ajánlások szerint a férfiak számára a mérsékelt alkoholfogyasztás napi 1-2 adagot jelent, míg a nők esetében ez legfeljebb 1 adag lehet. Egy adag bor körülbelül 150 ml.
Fontos azonban hangsúlyozni, hogy nincs olyan alkoholmennyiség, amely teljes mértékben kockázatmentes lenne. Még a visszafogott fogyasztás is negatívan befolyásolhatja a szív, a máj és a testsúly állapotát.
Ez nem jelenti azt, hogy a bor teljes elhagyása szükséges, de érdemes tudatosan mérlegelni az esetleges egészségügyi következményeket. Az alkalmi borfogyasztás nem feltétlenül káros, de a mértékletesség kulcsfontosságú.
Ha lehet, igyunk biobort. Miért?
A biobor előállítása során a borászok nem használnak szintetikus növényvédő szereket, műtrágyákat és adalékanyagokat, így kevesebb káros anyag kerül a szervezetbe. Magasabb polifenol- és antioxidáns-tartalmának köszönhetően a nedű segíthet csökkenteni a gyulladásokat és támogatni a szív- és érrendszer egészségét. Tisztább összetétele révén a biobor kevésbé terheli a májat és az emésztőrendszert, így kíméletesebb lehet a szervezet számára.
